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작성자 행복한 댓글 0건 조회 42회 작성일 24-03-25 11:39

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��ӽ��غ��. “세계에 그 짝이 없을 만큼 특색 있는 과자.”<조선상식문답>(1946)최남선(1890~1957)이 약과에 붙인 이 한마디를 기어코 다시 본다. 그때 최남선의 세계는 지금보다 넓지도 크지도 않았다. 일본제국에 갇힌 조선 사람이 온 지구를 염두에 둘 여유는 없었다. 지난 시대를 나무라는 듯한 말은 그만두고 과자로 돌아가자. 반죽의 모양을 잡아, 튀겨, 달콤한 즙액을 씌워 완성하다, 이 계통 제과기술은 인류 공통의 기본 기술이다. 반죽과 튀김과 달콤한 즙액의 어울림 끝에 오는 과자라면 또 무엇이 있을까. 내 좁은 세계에서는 중국의 마화(麻花), 일본의 가린토(花林糖, かりんとう)가 먼저 떠오른다. 마화는 밀가루 반죽 꽈배기 튀김이고, 가린토는 한국의 한 제과회사가 ‘땅콩으로 버무렸음’을 내세워 만드는 과자의 원형이다. 가락 내지 않은 마화 반죽을 밀어 짧게 끊고, 칼집을 내 접으면 한국 매작과(梅雀菓) 모양이 된다. 한반도에 들어온 화교의 마화는 한국인에 의해 ...
2030년까지 탄소배출을 획기적으로 줄이기 위해 정부와 정책금융기관, 5대 시중은행이 452조원 규모 금융지원에 나선다. 이를 통해 기업들이 작업공정을 저탄소로 전환하고, 태양광 등 재생에너지 설비를 증설하도록 유도할 계획이다.금융위원회는 19일 이러한 내용이 담긴 기후위기 대응을 위한 금융지원 확대방안을 발표했다. 이날 간담회에는 김주현 금융위원장과 김상협 2050 탄소중립·녹색성장위원회 민간위원장, 한화진 환경부 장관, KB국민은행 등 5대 시중은행장 및 정책금융기관장이 참석했다.산업은행, 수출입은행, 기업은행, 신용보증기금, 기술보증기금 등 정책금융기관은 2030년까지 기후위기 대응에 총 420조원의 정책금융을 공급하기로 했다. 2030년까지 정책금융기관의 연평균 녹색자금 공급량을 직전 5년 평균인 연간 36조원 대비 67% 확대한 연 60조원 수준으로 공급 규모를 늘린 것이다. 정책금융기관의 주요 지원 분야는 저탄소 공정 개선 시 우대보증, 에너지...

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